Za nami III Konferencja Naukowa „Hodowla owadów na cele paszowe i żywieniowe” w Olsztynie. Przez 2 dni akademicy i przedstawiciele biznesu rozmawiali o owadach w przeróżnych aspektach, także w kwestii owadów jadalnych.
Konferencja zgromadziła przedstawicieli środowiska naukowego, ekspertów oraz praktyków branży zainteresowanych rozwojem sektora owadów jadalnych i paszowych. Konferencja odbyła się w dniach 27-28 maja w Olsztynie, w Centrum Konferencyjnym Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego.
Wydarzenie stało się przestrzenią do wymiany wiedzy, prezentacji wyników badań oraz dyskusji nad kierunkami rozwoju jednej z najbardziej dynamicznie rozwijających się gałęzi nowoczesnego rolnictwa i biogospodarki.
Prof. Marcin Kadej z Uniwersytetu Wrocławskiego zauważył, że UWM to “jedyny ośrodek w tym kraju, w którym podejmuje się ważki problem hodowli owadów na cele paszowe i jadalne, jedyne takie środowisko”. Podziękował za odwagę i wygłosił wykład pt. Świat owadów a ich dobrostan.
W jego trakcie opowiedział m.in. o niezwykłych zdolnościach adaptacyjnych owadów, dzięki czemu mogą funkcjonować w bardzo trudnych środowiskach. Za przykład adaptacji posłużyła chityna cechująca się niesamowitym stosunkiem wytrzymałości do masy, dzięki której owady mogą bezkarnie uderzać z dużą siłą o szybę.
Wykład prof. Kadeja miał popularyzatorski charakter, a program wydarzenia objął szerokie spektrum zagadnień – od technologii chowu i hodowli owadów, bioasekuracji oraz dobrostanu, przez technologie przetwarzania i bezpieczeństwo stosowania komponentów owadzich, po społeczne, ekonomiczne i regulacyjne aspekty rozwoju branży.
Doktor Remigiusz Gałęcki z Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego wygłosił wykład podsumowujący badania na psach, którym podawano karmę pochodzenia owadziego.
“W mass mediach jesteśmy karmieni obrazami, które wzbudzają emocje. Nie dziwię się, dlaczego mamy taki stosunek do owadów, bo w podawanych obrazach owady są obrzydzane jako produkt spożywczy” – mówił, prezentując obrazy wygenerowane przez AI.
Jego wykład podsumowywał badania, które wykonali na uniwersytecie, w ramach których 27 zwierząt zostało gruntownie przebadanych, m.in. tomografami czy endoskopami.
– Przeprowadziliśmy badania z tomografem komputerowym, endoskopię, badania mikrobioty, morfologię, biochemię krwi, typowe badania kliniczne czy badania aktywności mikroflory przewodu pokarmowego – powiedział po wykładzie w rozmowie dla PortalOwad.pl.
Wnioski z badań są takie, że karma owadzia nie wpłynęła negatywnie na wątrobę, przewód pokarmowy czy nerki naszych zwierząt towarzyszących.
– Pierwotnie mówiliśmy o hodowli owadów na potrzeby zwierząt egzotycznych, np. agamy brodatej, dziś rozpatrujemy to z punktu widzenia novel food czy prawa paszowego, gdzie jasno wskazaliśmy, że możemy karmić zwierzęta – mówił.
Zwrócił uwagę, że hodowla owadów ma mniejszy ślad węglowy niż zwierzęta hodowlane, a entomopatogeny nie zagrażają nam jako ssakom.
Z kolei dr Thomas Lefebvre, były dyrektor naukowy w firmie Ynsect, a obecnie ekspert doradzający w branży, opowiedział o wyzwaniach i szansach dla przemysłu.
Siebie określił jako realistę patrzącego w przyszłość z optymizmem. “Jedną z przyczyn mojego optymizmu jest wzrost, który obserwujemy w Azji i Ameryce Północnej, w tym w Chinach i USA. W Chinach rząd bardzo dużo inwestuje w białko alternatywne, w tym owadzie, w infrastrukturę, a wiemy, że jak w Chinach się w coś inwestuje, to długoterminowo”.
Jak zauważył, “wyzwaniem jest działanie lobby wegańskiego i środowisk konserwatywnych” oraz sytuacja geopolityczna, która spowodowała podwyżki cen energii oraz że obecnie państwa inwestują głównie w militaria i AI.
Jak mówił w trakcie wykładu: “Mamy wiele różnych rynków, możemy mieć różne kontrakty, istnieje bardzo duże zapotrzebowanie w akwakulturze czy branży zwierząt towarzyszących. Główny problem, to czy jesteśmy w stanie na to zapotrzebowanie odpowiedzieć. To nieprawda, że nie ma popytu”.
III Konferencja Naukowa potwierdziła, że rozwój hodowli i przetwórstwa owadów wymaga ścisłej współpracy nauki, biznesu i administracji. Spotkanie było nie tylko okazją do prezentacji badań i doświadczeń, ale także do budowania relacji oraz wzmacniania środowiska skupionego wokół rozwoju innowacyjnych rozwiązań dla rolnictwa i sektora żywnościowego.
I to wszystko w pięknych okolicznościach przyrody Warmii i Mazur.
PortalOwad.pl objął patronat medialny nad wydarzeniem.
(Red.)
